以下内容关于《
包浆豆腐与普通豆腐有什么不同 包浆豆腐和普通豆腐区别
》的解答。1.包浆豆腐和普通豆腐的区别2.包浆豆腐与普通豆腐有什么不同 包浆豆腐和普通豆腐区别3.小豆腐和包浆豆腐的区别4.包浆豆腐和嫩豆腐区别1.包浆豆腐其实就是比普通豆腐多道用苏打水泡的工序而已。
2.第一从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。
ps:(什么叫包浆豆腐)
3.具体做法是：把豆腐块整齐堆放在筛子里，用洁白的纱布和土布(过去自己纺的那种)包裹严实，放在通风地带。
4.如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则要盖上沙网。
ps:(包浆豆腐用的什么豆腐)
5.这过程般需要2~4天，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。
6.熟了以后的豆腐还要把它拣出来，用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。
ps:(做包浆豆腐的豆腐是什么豆腐)
7.加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生(碾碎)，芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里(小心烫到舌头)，那份香啊。
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包浆豆腐和普通豆腐的区别
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