以下内容关于《
1、煎牛排火候的掌握非常重要，第一要把锅给加热，直到冒烟为止，如果火候没有达到，牛排就会非常硬，如果火又太小，那么外面的肉和里面的肉就会起熟，吃不到它有层次的感觉，所以煎牛排的时候，第一用中大火或者大火把锅子先预热5分钟，牛排上面撒上适量的盐，到底撒多少根据自己的喜好来决定，再撒上些黑胡椒，然后再淋上适量的橄榄油，这个时候要注意，煎的时候锅里面就不需要再加油了，等到盐油加好以后，放到锅里面来煎，不要着急翻面，如果太急翻面就会出现粘锅情况，颜色也会比较白不好看，大概分钟左右翻次面，煎5~6分钟就可以盛出来，牛排煎好以后也不要马上去切，稍微放2~3分钟，这样可以让它的汁水吸回细胞当中，煎好的牛排切出来可能是粉红的，但定不是血，这就是比较好的，成熟度大概是7分熟，吃起来口感相当不错。
总结：以上就是编辑：【水晶之恋】整理原创关于《
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