以下内容关于《
变蛋是皮蛋吗？变蛋和皮蛋的区别
》的解答。1.?变蛋是皮蛋吗?变蛋和皮蛋的区别是什么2.变蛋是皮蛋吗？变蛋和皮蛋的区别3.变蛋跟皮蛋有什么区别4.皮蛋和变蛋是一种蛋吗1.变蛋、皮蛋般都是指松花蛋，引起加工制作过程中加入石灰石等强碱物质导致凝固的蛋白出现松花状的图案。
2.但是按照地方不同叫法，变蛋多指河南变蛋，多是用鸡蛋制成的，而皮蛋多半是鸭蛋，鸡蛋制成的皮蛋很少见。
ps:(皮蛋是变质的蛋吗)
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变蛋是皮蛋吗
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