以下内容关于《
1.挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。
2.另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的。
3.叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。
4.若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。
5.因为芥兰的梗本来就比较粗，所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰，肯定口感会比较嫩，而且也更好入味点。
6.芥蓝越嫩就越脆，也就越好吃。
7.带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。
8.如果芥蓝顶部的花已经盛开，说明该植株已经变老。
总结：以上就是编辑：【农晨健】整理原创关于《
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