制作老面馒头注意事项(做老面馒头的步骤和方法窍门)

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制作老面馒头注意事项(做老面馒头的步骤和方法窍门)

1、使用老面发的面有点酸味，可以等面发好制作馒头时放入少许碱面揉均匀，这样蒸出来就没有酸味了。

2、?用老面发面时最好次发酵，就是发面时老面加入水泡开，倒入分之的面粉教程稠点的面糊先次发酵，第次发酵好了，然后放入剩余的面粉揉成，醒发至两倍大。

ps:(怎么用老面做馒头过程)

3、面就彻底发酵好了，可以开始蒸馒头了。

4、?馒头制作好后，不要立刻上锅蒸，让制作好的馒头再发酵起来，看着涨起来些，用手拿着变得轻些再上锅蒸。

ps:(用老面怎么发面做馒头)

5、?用凉水上锅蒸，凉水上锅使馒头慢慢加热，整出来的馒头更加宣软劲道。

总结：以上就是编辑：【嫣儿】整理原创关于《

做老面馒头的步骤和方法窍门

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