馓子里面有明矾吗,加明矾可以干什么

以下内容关于《

馓子里为什么要放明矾？馓子里有明矾吗？

1、馓子里面加明矾，是为了让馓子口感更好更脆。

2、明矾是常用的复合膨松剂中的酸性剂，明矾和碳酸盐发生反应产生氧化碳气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，使产品膨松、柔软或酥脆。

ps:(明矾加水里有什么用)

3、同时控制反应速度，充分提高膨松剂的效能。

4、另外，还能调整食品酸碱度。

ps:(明矾可以用来干嘛)

总结：以上就是编辑：【小樱桃】整理原创关于《

馓子里面有明矾吗