以下内容关于《
腊肉腌多久才有腊味 腊肉怎样有腊味
》的解答。1.怎样腊肉才有腊味2.腊肉如何去腊味3.肉腊了怎么去腊味4.腊肉腌多久才有腊味1、腌制的时间，定是节气大雪之间，过早或过晚都不行。
2、从他的名字上，我们也可以听出来，腊肉嘛，就是腊月里腌的肉要买上好的猪肉，猪后腿部分，最适宜做腊肉，肥瘦相间，做出来的腊肉不柴也不肥。
ps:(腊肉怎么腊才好吃)
3、买来的猪肉尽量不要清洗，如果清洗也定要吹干了以后再腌制，切不可带着，水去腌制，来容易变质，第也影响风味。
4、腌制猪肉的盐最好是海盐，腌制出来的肉，味道鲜美，腌制猪肉，只要放盐和香料粉即可，不要加酱油，或者葱姜蒜这些重口味的调料会影响腊肉的辣味腌制好的腊肉定要用绳子挂起来，放在阴凉通风处吹干，不要在阳光下暴晒7、如果遇到，雨雪天气不能够吹干腌制的肉，我们需要木材烧着把腌制的肉熏干，以免变质。
ps:(腊肉怎么去腊性味)
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怎样腊肉才有腊味
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