以下内容关于《
麻辣香肠怎么做好吃？川味麻辣香肠的做法大全
》的解答。1.川味麻辣香肠的做法大全2.川味麻辣香肠的吃法大全窍门3.川味麻辣香肠的吃法大全4.麻辣香肠怎么做好吃1、猪肉公斤、洗净切成大拇指大小、备用。
2、猪小肠（就是粉肠）：反面用盐洗净、第三用少许醋洗遍（除腥）在反过来备用。
ps:(四川味麻辣香肠的做法)
3、辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒两、白糖少许、味精少许。
4、制做材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。
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5、把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十分钟，再用手搅拌下就可以装灌了、把肠子的头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），第三把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹天就可以吃了。
6、以下是川味麻辣香肠的做法流程：猪肉洗净后沥干水分，切成厘米见方的小丁备用。
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7、腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，第三换成清水浸泡备用。
8、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口边煎成漏斗状。
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9、肉丁中加入白酒、盐、辣椒面、花椒面，戴上次性手套用手翻转均匀，然后沿着同个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。
10、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另端用线绑紧封口，或者直接打结。
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11、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。
12、将灌好的条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎些小眼。
13、7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干。
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川味麻辣香肠的做法大全
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