以下内容关于《
清酒度数是多少 清酒怎么喝好喝
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2.使用特殊酒米外，还需去除表面杂质，俗称「精米」，经研磨、蒸米等手续，将米的淀粉质经酒麴糖化并产生酒精发酵后(此过程称为「并行复发酵」)，分次加入米麴、米、水置放桶中「制胶」，再过滤、杀菌等12个步骤，第三透过割水(加水)降低酒精浓度、杀菌、装瓶才算完成。
ps:(什么样白酒越放越好喝)
3.清酒八大类型：清酒的等级可依照「精米步合」的制程有所区分，标示于酒标上的「精米步合」指数，则是将米表层的米糠、脂肪及多余杂质去除的百分比。
4.以「精米步合」程度可将清酒分为八大类型。
ps:(什么是清香型白酒)
5.本酿造、纯米酒︰「精米步合」约70%以下(磨掉30%的米)。
6.特别本酿造、特别纯米酒、吟酿、纯米吟酿酒︰60%以下。
ps:(什么是清酒)
7.大吟酿、纯米大吟酿︰50%以下。
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酒是怎么分好坏的
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