以下内容关于《
锅包肉的正宗做法(锅包肉的正宗做法窍门)
》的解答。1.老式锅包肉的做法最正宗的做法2.老式锅包肉的做法以及步骤3.老式锅包肉的做法4.锅包肉溜肉段哪个好吃1、材料：猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。
ps:(正宗锅包肉的做法)
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上层面糊，但又不是太厚为准。
4、锅中油成热时，片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。
ps:(锅包肉的做法 最正宗的做法视频)
5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，般饭店炸得比这个还要焦些，我喜欢稍软点的口感。
6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
ps:(家常锅包肉的做法)
7、7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
总结：以上就是编辑：【黄绿】整理原创关于《
锅包肉的正宗做法窍门
》优质内容解答希望能帮到您。