以下内容关于《
1.水煮肉片用的是干淀粉，没淀粉蛋清也行，用蛋清混合面粉，在肉上裹层，也有淀粉的效果。
2.淀粉起的就是嫩肉的作用，蛋清比淀粉更好。
ps:(水煮肉片怎么做)
总结：以上就是编辑：【彭三青】整理原创关于《