以下内容关于《
手工面怎么做更有劲道 手工面用什么面粉最好
》的解答。1.手工面怎样和面劲道2.手工面怎么做更有劲道 手工面用什么面粉最好3.手擀面怎么和面劲道4.劲道的手工面条怎么做1.想要让面条更劲道，需要调整好面粉和水的比例，般来说是面粉和水的比例是比，在和面的时候，水定要慢慢的倒入到面盆中，边倒水的同时，边把面团搅打大成小的面穗。
2.抓上把面穗，然后用力攥紧，如果发现可以成团，同时也不散不粘手的就比较合适。
ps:(手工面如何做好吃)
3.把面穗揉成团，就可以进行饧面，饧面主要是为了让面粉和水分能够充分融合，让面条更劲道。
4.和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。
ps:(怎样做手工面)
5.还有，和好的面团要放置段时间(般冬天不少于30分钟，夏天稍短些)，其目的是促进面筋生成。
6.第三将和好的面条下锅煮熟，面条就会很劲道。
ps:(做手工面的方法和步骤)
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手工面怎样和面劲道
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