以下内容关于《
什么是哈喇味(什么是哈喇味,这味道怎样?)
》的解答。1.什么是哈喇味,这味道怎样?2.什么是哈喇味3.什么是哈喇味4.腊肉有哈喇味怎么去除1、哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。
2、含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。
ps:(哈喇味是什么味)
3、酸价是衡量脂肪类食品新鲜程度的个重要指标，酸价超标就是种变质，也就是俗称的“哈喇”味，表明食品出现了腐败变质现象，如果再食用，就会对人体健康产生危害。
4、脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。
ps:(哈喇子味是什么意思)
5、而脂肪的质量和其中游离脂肪酸的含量有关。
6、般常用酸价作为衡量标准之。
ps:(哈喇子味道)
7、酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
8、所谓酸价超标就是我们常说的出现“哈喇”味。
ps:(哈喇味怎么形容)
9、为了保障油脂的品质和食用安全，目前我国食用植物油标准中规定了油脂的酸价、过氧化值的限量。
10、色拉油卫生标准规定：酸价要小于或等于0.3。
ps:(哈喇味怎么读音)
11、人们很熟悉，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。
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什么是哈喇味,这味道怎样?
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