霉豆腐为什么长白毛,霉豆腐上的白毛是什么

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1、让豆腐长毛，就是让豆腐长出毛霉真菌，它是异养需氧型，在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长良好。

2、毛霉真菌在土壤、禾草及空气等环境中存在。

ps:(豆腐上生长的白毛是毛霉的)

3、毛霉菌可在10～38℃左右生长，最适温度在20～25℃。

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