以下内容关于《
辣椒怎么腌制 教你最简单的做法
》的解答。1.普通的辣椒腌制方法2.辣椒腌制方法及配方3.腌辣椒的腌制方法和配料4.辣椒怎么腌制1、青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。
2、它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。
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3、它特有的味道有刺激唾液分泌的作用。
4、所含的辣椒素能增强食欲，帮助消化，防止便秘。
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5、因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。
6、可是青椒该怎样挑选呢?这里教您个窍门。
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7、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。
8、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚。
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9、顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
10、未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
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11、有弹性的才新鲜。
12、新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。
13、不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
14、此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
15、个棱的肉质厚。
16、棱是由青椒底端的凸起发育而成的。
17、而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成个“心室”。
18、也就是说，有个棱的青椒，要比有个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
19、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
总结：以上就是编辑：【柳烨涵】整理原创关于《
普通的辣椒腌制方法
》优质内容解答希望能帮到您。