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2、有些还是垃圾油，在沟里和猪食里捞的油。
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3、食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3，4-苯并芘类物质。
4、食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3，4-苯并芘污染，用这样的油炸制食物，长期食用对人体的危害可想而知。
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5、苯并芘是类具有明显致癌作用的有机化合物，易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤，既污染大气，又危害人体健康。
6、曾有实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，40天后此位置上便长出了肿瘤。
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7、人类生活环境中的苯并芘含量每增加1％，肺癌的死亡率即上升5％。
8、而经常食用被苯并芘污染的油炸、烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，增加患恶性肿瘤的危险。
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