以下内容关于《
虾皮应该怎么长期保存(虾皮怎样保存长时间)
》的解答。1.皮皮虾怎么长时间保存方法2.皮皮虾怎样保存放的时间长3.皮皮虾怎么长时间保存方法4.虾米的鉴别技巧1、虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。
2、两者缺不可。
ps:(虾皮可以保存多久)
3、但平时人们买到的虾皮般都不是干透的，主要有两方面原因，方面可能是因为海边空气潮湿，另方面可能是因为不干的虾皮更重些，利润较大。
4、这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。
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5、如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。
6、低级胺类不仅本身有定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物———亚硝胺。
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7、这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。
8、亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。
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9、它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。
10、各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。
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11、不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。
12、所以，旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉。
13、即便水洗之后，也不能放心。
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虾皮怎样保存长时间
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