以下内容关于《
熏腊肉致癌是真的吗 腊肉吃多了致癌吗
》的解答。1.腊肉吃多了会致癌吗2.腊肉吃多了会致癌吗3.腊肉吃多了致癌是真的吗4.熏腊肉致癌是真的吗1、制作材料从制作材料上来说，腊肉的熏制过程是将木柴、煤炭以及茅草经过点燃之后，然后用其烟来进行熏烤的，腊肉本身对人体并没有害处，但是木柴、木炭等材料在不完全燃烧的时候会产生种叫做苯并芘的化学物质，这是种强致癌物质，会在熏制的过程当中沉淀在肉制品上，使得食物当中的苯并芘含量较大，这样就会危害人体健康。
2、亚硝酸盐超标制作腊肉第一要用盐和少量的亚硝酸钠以及丁香、茴香等香料腌制，接下来再将这些食物风干或者熏制制作腊肉的，因此很容易出现亚硝酸盐含量超标的情况，而如果亚硝酸盐太多的话，在人体内就会形成亚硝酸铵，这种物质也有定致癌特性，因此食品卫生有规定，肉中亚硝酸盐的含量不得超过2020毫克/千克。
ps:(腊肉吃多了会不会得癌)
3、易长胖腊肉般是用花肉制作而成的，油脂含量比较高，长期服用的话很容易导致血脂升高。
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腊肉吃多了会致癌吗
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