以下内容关于《
鳗鱼干怎么做好吃？鳗鱼干的做法
》的解答。1.鳗鱼干的做法大全家常做法2.鳗鱼干的做法大全窍门3.鳗鱼干的做法大全4.鳗鱼干怎么做好吃1、海鳗鱼是名贵鱼种。
2、刺细小、肉厚，脂肪多，无鳞。
ps:(鳗鱼干的做法大全窍门)
3、海鳗鱼般都用盐渍后晾干。
4、其吃法很多，但最主要是做菜前的加工——处理鱼干的方法。
ps:(鳗鱼的制作方法)
5、第，用清水把鱼干清洗干净，除去污物和泥沙，剁成小块（要成菜的大小）。
6、第，把鱼块放在容器中，倒入黄酒（料酒也可以，但味道不浓），再放入姜片、花椒、大葱段，其量要视主料情况定，黄酒要漫过鱼干最好。
ps:(干鳗鱼怎么做好吃又简单)
7、第，浸泡小时后把鱼块取出备用。
8、做法可以清蒸、红烧、干炸、酱焖、家炖、油浸等等。
ps:(干鳗鱼怎么做好吃)
9、可以当成鲜鱼去做。
10、我喜欢清蒸，海鳗鱼放辣椒清蒸好吃。
ps:(鳗鱼怎么做好吃)
11、具体怎么？自己怎么想就怎么做，没有什么定式，主要是以上说的鱼干处理的方法。
12、另：海鳗鱼体型大的有上百斤重，其干也有几十斤重，次很难吃的完，最好先从头部开始吃（头部油多容易濠败，俗称喀喇），吃多少切多少，剩下的千万不要清洗，放在透风阴凉处保管。
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