以下内容关于《
鳗鱼冻的做法 鳗鱼冻可以多吃吗
》的解答。1.冻的鳗鱼怎么吃2.鳗鱼冻的做法 鳗鱼冻可以多吃吗3.?冻的鳗鱼怎么吃最好4.?冻的鳗鱼怎么吃好吃1.食材：河鳗鱼1条，枸杞子1/2量杯，老姜4-5片，米酒3量杯，高汤2量杯，盐适量，琼脂1小包，食用油1大匙。
2.做法：鳗鱼洗净切段。
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3.锅中倒油烧热，姜片爆香盛出，放入鳗鱼段翻炒。
4.往锅中倒入米酒、高汤和适量的水，小火焖煮至鱼肉酥烂。
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5.用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣，把枸杞放入汤中，继续煮10分钟左右。
6.待汤汁收至3碗左右的时候，加盐调味，再用软化的琼脂调入汤汁中，后盛出冷藏，凝结成冻，切片装盘即成。
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