自制梅干菜为什么要三蒸三晒(梅干菜为什么要三蒸三晒)

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梅干菜三蒸三晒的做法 梅干菜为什么要三蒸三晒

1、第遍蒸煮至8分熟，以至于青菜中的维生素不流失。

2、第遍蒸是让梅干菜的口感更佳香软。

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3、第遍蒸是彻底滤过，保证色泽光鲜，兼具消毒过程。

4、而晒则是让其中的水分减少。

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自制梅干菜为什么要三蒸三晒