以下内容关于《
电饭锅做蛋糕为什么会塌 电饭煲怎么做蛋糕不塌
》的解答。1.电饭锅做蛋糕会塌是怎么了2.电饭锅做蛋糕为什么会塌 电饭煲怎么做蛋糕不塌3.电饭锅蛋糕会塌陷4.电饭锅做蛋糕塌下来原因1.蛋糕没有彻底煮熟蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体，蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，水分就没有气化，支撑力不足，做好后可能会回缩、塌陷，建议蛋糕在加热时定要掌握好火候，电饭锅有蛋糕键的尽量用蛋糕键，没有蛋糕键的用煮饭键，程序结束后继续煮饭程序，直到将蛋糕煮熟才能停止加热。
2.出炉后没有马上倒扣如果出炉后，没有马上倒扣，蛋糕表面和内部的温度骤降，可能会出现塌的情况。
ps:(电饭锅做蛋糕为什么会塌下去)
3.所以，做好后不要等太久再取出，应立即倒扣，等稍微冷却后食用。
4.加热时间太长致蛋糕过干在加热蛋糕时，不应该把时间调得太长，因为如果蛋糕加热过久，水分会散失，出现过干的情况，导致蛋糕回缩、塌陷，般蛋糕加热控制在20-30分即可。
ps:(电饭锅做蛋糕总是塌)
5.面糊没有搅拌均匀面糊倒入电饭煲之前，没有搅拌均匀，这样比重大的会沉底，比重小的上浮，做出来的蛋糕也会容易回缩、塌陷，最好是把面粉中的杂质去掉，可以过筛，这样既可以缩短面糊的搅拌时间，还能避免泡打粉分布不均，搅拌不均匀的现象。
6.加热过程中打开盖子看在加热过程中，最好不要在未熟的情况下，打开盖子查看，不然，会出现蛋糕回缩、塌陷的情况，建议等蛋糕完全熟了，再焖几分钟拿出比较好，会更加香甜、松软。
ps:(为什么电饭锅做的蛋糕会塌下来)
7.蛋清打发不够如果你不会打发蛋清，没有掌握有效的方法，蛋清还未打发至起泡就停下，加蛋黄、白糖等，就可能出现蛋糕塌的现象。
8.打发蛋清要直接打到起泡能立在筷子上，做出来的蛋糕才会蓬松。
ps:(电饭锅做蛋糕出锅就塌了是什么情况)
总结：以上就是编辑：【郑旭尧】整理原创关于《
电饭锅做蛋糕为什么会塌陷回缩
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