以下内容关于《
烟熏三文鱼怎么做 简易版与替代版
》的解答。1.如何自制烟熏三文鱼2.烟熏三文鱼怎么做 简易版与替代版3.熏制三文鱼怎么做好吃4.如何制作烟熏三文鱼1.喜欢熏鲑鱼吗?除了买超市现成品，你也可以试试自己做，我们替你整理了2个简易版做法，不需要专业的烟熏器材也能做出美味熏鲑鱼。
2.使用茶叶腌渍创造出的烟熏味道，省去了开火的步骤。
ps:(如何在家做烟熏腊肉)
3.这种做法仍属于完全的生鲑鱼，虽然去除了多余水分能够延长保存，仍建议在3天内吃完。
4.做好必须以密封容器盛装，也定要放冰箱冷藏。
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5.因为属于生食，以冷藏的生鲜鲑鱼肉口感较佳。
6.建议选择养殖鲑鱼，比较没有寄生虫的问题。
ps:(腌制烟熏肉怎么制作方法)
7.食材：新鲜的生食级鲑鱼排600g调味料：红糖(冰糖、砂糖或黑糖皆可)1杯、粗盐1杯、现磨黑胡椒1大匙、茶叶约2大匙(有烟熏味道者佳，如铁观音、乌龙)制作步骤：鲑鱼肉清洗干净，用厨房纸巾擦掉多余水分，拔掉鱼肉中所有的鱼刺。
8.冷冻后的鲑鱼吃起来比较软烂，喜欢紧实口感的人，建议可以用冷藏的生鲜鲑鱼。
ps:(熏肉的腌制方法)
9.【腌渍】将调味料全部混合均匀，在烤盘底下铺上层保鲜膜，先放1/3的调味料，放上鲑鱼排后，将剩下的调味料均匀地吐抹覆盖住鲑鱼排。
10.糖可以混搭着使用，例如砂糖半杯+红糖半杯。
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11.另外可以添加自己喜欢的香料，例如莳萝(Dill)、巴西里和百里香都很适合。
12.【加压去水】整块鱼肉用保鲜膜包覆包住，上方放上重物(如锅子、陶瓷盘等)压着鱼肉，放入冰箱冷藏至少12小时，最多24小时。
13.要注意别让重物把保鲜膜刮破，可以多盖上层铝箔纸再加压。
14.取出鱼肉后，用清水把表面的调味料冲洗掉，再用厨房纸巾彻底擦干，即可食用。
15.搭配起司、橄榄油和法国面包都是绝配!透过长时间的腌渍，让鲑鱼的水分释出，腌料中可以加入自己喜欢的香草。
16.切片后放在薄饼上再烤过也很美味。
总结：以上就是编辑：【何必 要等下辈子】整理原创关于《
腌制烟熏食品
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