以下内容关于《
1、做渍萝卜，光用盐腌去除水分是不够的，好吃的秘诀是必须经过压，我从工地捡来两颗大石头做为我压萝卜的帮手。
2、冬天的萝卜含水量大，盐腌后分泌出的水分，只是其中小部分，只有用重物压才能把水分去除，而后再加入调味料，让萝卜吸收调味的汤汁，干瘪的萝卜会重新舒展呈现新的口味，而在挤压的过程中，装在布袋内的萝卜会发酵，进而诱发出腌渍的香气。
ps:(腌萝卜窍门)
3、腌萝卜的美味关键在于「重压」。
总结：以上就是编辑：【温博超】整理原创关于《
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