以下内容关于《
腊八豆腐的做法一(腊八豆腐的制作方法)
》的解答。1.腊八豆烧豆腐2.腊八豆烧豆腐的做法大全3.腊八豆烧豆腐4.腊八豆的做法最正宗的做法1、食材:黄豆400克,八角,辣椒,水适量.做法:用上等本地产的小黄豆做成豆腐花,然后加入八角水、辣椒末,然后将豆花倒入布袋.收紧袋子,用长约10厘米的竹筒套在束紧的袋口,越紧做出来的豆腐越有嚼劲,挤出多余的水分后,形似奶酪的豆腐就这样定型了.抹上盐水,置于冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐.如今为了年季都吃上腊八豆腐,腊八豆腐店改用柴火烘干.白天做好的豆腐,晚上拿来烘.外面烧柴,鼓吹的热风在层层的腊八豆腐间循环.每天烘个小时,5天才能将豆腐烘得嚼劲十足,个重约半斤左右(七八两豆子做成).做好的腊八豆腐挂在通风处,半年也不会坏。
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腊八豆腐的制作方法
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