以下内容关于《
做福州鱼丸放什么调料(福州鱼丸肉馅怎样调料)
》的解答。1.福州鱼丸的做法与配料窍门2.福州鱼丸制做配比3.福州鱼丸的做法与配料窍门4.鱼丸为什么不弹1、鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量味精,少量水,鸡蛋清。
2、朝个方向直打到粘稠,也就是变成胶状,加少量生粉,这个第次最好慢慢来,先少加做个尝试下。
ps:(福州鱼丸馅料 怎么做)
3、猪肉加少量葱花,酱油,蛋清,味精,花椒面,精盐,料酒,老抽搅拌均匀。
4、搓成个个小圆球,其实我搓的很小,拍出来有点大,呵呵,然后表面撒层生粉。
ps:(福州鱼丸的配料的比例)
5、手上拿少许鱼胶,大拇指上下移动搓成圆球,把肉丸从旁边塞进去,搓2下,用汤匙取下,入烧热水的锅中煮。
6、煮好后放入碗中,加点精盐,撒上葱花即可。
ps:(福州鱼丸用什么鱼做的)
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福州鱼丸肉馅怎样调料
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