以下内容关于《
荠菜需要焯水吗？荠菜焯水的好处
》的解答。1.蔬菜为什么要焯水2.蔬菜焯水后冷冻健康吗3.蔬菜为什么要焯水冷冻4.荠菜需要焯水吗1、原因大部分绿色蔬菜中含有草酸和植酸，这两种酸性物质会在肠道内和钙结合成人体难以吸收的草酸钙和植酸钙，水焯后可以去掉蔬菜中的草酸和植酸。
2、原因水焯后可以大幅度提高蔬菜的食用量，蔬菜中的膳食纤维被软化后，口感更好，更易消化。
ps:(蔬菜要焯水吗)
3、但是焯水会损失蔬菜中的水溶性维生素，比如Vc、VbVb2，所以要用沸水、多水量、短时间焯水，可以减少这类维生素的损失。
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蔬菜为什么要焯水
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