以下内容关于《
牛肚是牛的什么部位 是牛的胃
》的解答。1.牛肚即牛胃。
2.牛为反刍动物，共有个胃，前个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，第三个为真胃又称皱胃。
ps:(牛肚是牛的什么部位和牛百叶有什)
3.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。
4.应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。
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5.菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。
6.网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。
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7.牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
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毛肚是牛的什么部位
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