5、醋溜尖椒土豆丝
很多人认为吃土豆可以让人发胖，这其实是个误解。土豆、含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉
食材：土豆、胡萝卜、尖椒、干红辣椒、花椒、盐、白砂、香醋1、鸡精、油适量。
制法：①土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分。
②尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
③大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
④1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。