新鲜鱼如何腌制咸鱼(怎样腌制咸鱼块)

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新鲜鱼怎么腌制咸鱼块？咸鱼块怎么腌制

1.工具/原料：鱼30斤、盐300克方法/步骤备齐原料：两条大鱼和食盐。

2.刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

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3.扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。

4.用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制天时间就可以晒了。

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5.用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

6.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。

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7.注意事项:可根据自己口味适当增减盐的用量，如果鱼腌制咸了，吃鱼前可以用水浸泡鱼，鱼味就会变淡了。

8.鱼不要晒的太干，太干了不好切，可以将鱼剁成鱼块放入冰箱冷冻室冷冻，这样鱼可以保存很久，可以吃很久。

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新鲜鱼如何腌制咸鱼