以下内容关于《
竹升面汤底怎么做?竹升面汤底做法配方
》的解答。1.竹升面汤底的材料做法窍门2.竹升面汤底怎么做?竹升面汤底做法配方3.竹升面汤底视频教程4.竹升面汤底配方1.我家制作的全蛋面，用鸭蛋和面，绝不加滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓。
2.另种是半蛋面，用鸭蛋和定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。
ps:(竹升面汤底的材料做法)
3.用这种方法制作的云吞皮厚簿均匀，云吞皮性好，不易烂皮裂口。
4.面条搭配的汤也很关键，选用猪骨、大地鱼、虾籽及祖传的秘制材料熬制3小时以上才够火候。
ps:(竹升面汤底绝密配方)
5.由于用足了材料，这种汤底能和制作鲍鱼的汤底相媲美。
6.关就师傅很强调用虾籽增加鲜香味，如用虾壳做汤底，则会有“燥热”反应。
ps:(竹升面汤的做法)
7.煮“竹升”面的工序要求也高，煮面时火要猛，水要开，而且开得均匀。
8.水质清，即煮即食，配备适量的自制优质猪油拌面，味道更香更浓。
ps:(竹升面的汤是什么熬的)
总结：以上就是编辑：【思绪】整理原创关于《
竹升面汤底做法
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