立夏养生食谱(立夏的食物)

以下内容关于《

立夏吃什么好？立夏吃什么蔬菜？

1、荷叶凤脯：[配料]鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

2、[做法]鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫下，去掉蒂梗，切成10块角形备用。

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3、蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片角形的荷叶上，再各加片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。

4、出笼后可将原盘翻于另干净盘内，拆包即可食用。

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5、[功效]清芬养心，升运脾气。

6、可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

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7、鱼腥草拌莴笋：[配料]鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

8、[做法]鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。

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9、莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。

10、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。

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11、将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

12、[功效]清热解毒，利湿祛痰。

13、对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

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立夏养生食谱