肉类清水冲洗其实不安全(焯水的肉用冷水冲洗可以吗)

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肉类清水冲洗其实不安全(焯水的肉用冷水冲洗可以吗)

1、很多人都有这个习惯，把无论从超市或市场上买回来的肉类先用清水冲洗下后再烹饪或放入冰箱储存，大家定认为这样做更卫生。

2、事实上，这种做法是非常错误的，冲洗肉类通畅会造成更多的危害!清洗肉类虽然可以把表面些细菌去除，但是根据美国农业部(USDA)发布的研究报告：细菌分布是非常密集且范围广泛的，清水冲洗不但不能洗净细菌，反而会造成了次污染。

ps:(清洗肉类有哪些小技巧)

3、事实上，美国农业部已经反对冲洗肉多年了，因为在清洗过程中，飞溅的水花将细菌渐满整个水槽和附近所有东西的表面上，包括你的衣服、干净砧板厨具，和餐盘等。

4、如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。

ps:(肉可以用水洗吗)

5、生肉买回来不能冲洗，那怎么杀菌呢?其实，能够有效削减细菌最好的办法就是温度。

6、巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，是种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。

ps:(刚买的肉千万不能用水洗)

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焯水的肉用冷水冲洗可以吗

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