以下内容关于《
酱肘子用什么酱 酱肘子的食材
》的解答。1.酱肘子做法大全2.酱猪肘子的正宗做法3.酱肘子的做法 家常4.酱肘子用什么酱1、做法：肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。
2、炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开。
ps:(酱猪蹄子最正宗的做法)
3、放入肘子继续用小火加热，看到肘子面便红后翻面，继续煮至全部上色。
4、肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉的肘子，注入清水用大火烧开，撇去表面的浮沫。
ps:(酱猪肘子的正宗做法)
5、将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。
6、高压锅上起后继续煮30分钟即可。
ps:(酱猪肘的做法)
7、炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。
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酱肘子做法大全
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