温州鱼丸怎么样(温州哪家鱼丸最正宗)

编辑: 高文军  时间: 2022/5/22 5:10:10  标签: 鱼丸

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  • 1、也称鱼圆,温州名点,和各地的鱼丸都有所不同,外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色。

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    2、以新鲜的鮸鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,用刀刮成鱼蓉,用酒、盐和味精浸渍片刻,加白淀粉,拌入姜丝葱末均匀混合,用手揉捏直至鱼肉弹性十足。

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    3、下锅时,将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中,烫到透明上浮便是熟了。

    4、食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。

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    5、1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。

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