以下内容关于《
柿子为什么会有涩味(柿子为什么会有涩味)
》的解答。1.柿子味道特别涩2.柿子的涩味3.柿子味道特别涩4.柿子里软软的片状物是什么1、柿子般分为甜柿子和涩柿子两种。
2、甜柿成熟后，会自行脱涩，涩柿成熟后，需经脱涩处理后才能食用。
ps:(柿子有涩味吃了会怎样)
3、柿子中的涩味主要来源于单宁细胞，单宁细胞越多，柿子越涩。
4、这些单宁是可溶性单宁，人们在吃柿子时，部分单宁细胞被挤压后破裂，其中的可溶性单宁流出，被唾液溶解，使人们的口腔内感觉到强烈的涩味。
ps:(柿子的涩味)
5、那么甜柿子中是不是不存在单宁细胞呢?不是的，甜柿子中的单宁大多数是不溶性的，并不会被唾液所所溶解，所以不会感到有涩味。
6、而柿子的所谓脱涩处理，就是将可溶性单宁变为不溶性单宁，并不是将单宁除去或减少。
ps:(为什么有的柿子很涩)
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柿子为什么会有涩味
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