正宗酸菜鱼头的做法(酸菜鱼头怎么做)

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正宗酸菜鱼头的做法(酸菜鱼头怎么做)

1、锅中用多点油，油温般七到八成热(为了防止生锅，摇动锅，让油浇过锅边)，下鱼头煎会儿，用中火煎至表面金黄色。

2、下料酒，马上盖锅盖闷下(几秒种)，再下水(做煲水可以少点，基本上能盖住鱼头就行，火锅的话就要水多点了)。

ps:(正宗酸菜鱼头的做法窍门)

3、下蒜头(拍扁)、泡椒、泡姜和酸菜，大火煮(有花椒和八角，也可以此时并放入)。

4、水开后，加干辣椒(切成小段)和豆腐，然后改中火慢慢炖，般鱼头炖十分种左右即可。

ps:(酸菜鱼头的做法 最正宗的做法)

5、正宗酸菜鱼头的做法根据个人口味习惯和汤的多少加调味，放入：盐、鸡精、料酒、酱油和剁椒，也可以适量加点胡椒粉，再用大火烹下。

6、起锅前放蒜苗头，即可上桌(根据个人习惯可以在上面撒些葱花或香菜，如果喜欢纯正的川麻辣口味，可以加少许麻油或辣椒油)。

ps:(酸菜鱼头的做法家常做法)

7、。

总结：以上就是编辑：【杨舜天】整理原创关于《

酸菜鱼头怎么做

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