以下内容关于《
烤鸭和烧鸭的区别(烤鸭和烧鸭的区别)
》的解答。1.烧鸭是烤鸭吗2.烧鸭烤鸭有什么区别3.烧鸭是烤鸭吗4.烤鸭用什么鸭子最好1、北京烤鸭：北京烤鸭好不好吃，和鸭子的品质高低和厨师的手艺有着分不开的关系，北京烤鸭不用填料码味，烤出的鸭子色泽金黄，外酥里嫩，最好吃的是鸭皮和连带着鸭皮的肉，但是北京烤鸭不能单独吃，要搭配荷叶饼、黄瓜丝、葱丝、酱料等同食用，咬下去的时候，鸭油的香味充满口腔，又酥又嫩，主要是突出的就是鸭皮酥脆不腻，鸭饼的韧度合适。
2、广东烧鸭：相比北京烤鸭，广东烧鸭的做法要更复杂些，鸭子要经过填料腌制、腌制的香料和味料有十多十种，灌水封腔，烧鸭色泽枣红明亮，鸭皮酥脆，皮下脂肪少，鸭肉熟而不老，绵嫩有韧性，再浇上用八角、香叶、红葱头、茴香、等多种香料熬制的卤汁，香味十足，蘸上酸梅汁吃，更是别具风味。
ps:(烤鸭和烧鸭哪个好吃)
总结：以上就是编辑：【寻梦】整理原创关于《
烤鸭和烧鸭的区别
》优质内容解答希望能帮到您。