以下内容关于《
北京烤鸭和广东烧鸭的吃法(广东烧鸭和北京烤鸭的区别)
》的解答。1.北京烤鸭有几种吃法2.北京烤鸭的三种吃法3.北京烤鸭有几种吃法4.烧鸭是什么鸭1、北京烤鸭：北京烤鸭好不好吃，和鸭子的品质高低和厨师的手艺有着分不开的关系，北京烤鸭不用填料码味，烤出的鸭子色泽金黄，外酥里嫩，最好吃的是鸭皮和连带着鸭皮的肉，但是北京烤鸭不能单独吃，要搭配荷叶饼、黄瓜丝、葱丝、酱料等同食用，咬下去的时候，鸭油的香味充满口腔，又酥又嫩，主要是突出的就是鸭皮酥脆不腻，鸭饼的韧度合适。
2、广东烧鸭：相比北京烤鸭，广东烧鸭的做法要更复杂些，鸭子要经过填料腌制、腌制的香料和味料有十多十种，灌水封腔，烧鸭色泽枣红明亮，鸭皮酥脆，皮下脂肪少，鸭肉熟而不老，绵嫩有韧性，再浇上用八角、香叶、红葱头、茴香、等多种香料熬制的卤汁，香味十足，蘸上酸梅汁吃，更是别具风味。
ps:(广东烧鸭和烤鸭的区别)
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广东烧鸭和北京烤鸭的区别
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