手抻面的做法和面技巧(家庭手擀面的做法和面技巧)

以下内容关于《

手擀面怎么擀 手擀面和面技巧

1、1般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。

2、如果喜欢吃“新疆拉条子”，比例为份面粉、份清水，对和面的手劲和耐力要求更高。

ps:(手擀面和面技巧)

3、2把面粉放入盆里，分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。

4、此时面粉会呈块或片状，用手指按个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟。

ps:(擀面条的面怎么和)

5、3刚揉好的面团韧性太强，不太容易擀成厚薄均匀的面片。

6、需要盖上湿的干净屉布或者纱布，静置30分钟以上。

ps:(手擀面和面技巧视频)

总结：以上就是编辑：【五小果】整理原创关于《

手抻面的做法和面技巧

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