以下内容关于《
包饺子应该用冷水还是热水和面(包饺子是用热水和面还是用冷水和面)
》的解答。1.包煮饺子用冷水还是热水和面2.包饺子是用热水和面还是用冷水和面3.包煮饺子用冷水还是热水和面4.饺子皮发酵要多长时间1、凉水。
2、包饺子和面建议是采用凉水来和面，由于用冷水或温度较低的水来和面，面粉中的蛋白质不会发生热变性，从而可以形成较多和较强的面筋，所以凉水和面可以使得面团更加有韧性。
ps:(包饺子用的面用冷水还是热水)
3、而热水和面容易和成比较粘的面团，并且没有韧性，制作出来的饺子皮是比较容易破的，制作不出成型的饺子。
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包饺子是用热水和面还是用冷水和面
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