以下内容关于《
1、面要和得软，有点像油条那种，就是比油条稍微硬些就行了。
2、和面的时候要用力，这样面饼也容易起鼓包。
ps:(鸡蛋灌饼用什么水和面最好)
3、放油，不是单指锅里放油，而是在长条卷成面团时放油，油稍微多放些，因为要鼓泡和防止粘手。
4、卷圈之后，擀制方式是横向压扁之后擀制，目的是让它产生分层情况。
ps:(鸡蛋灌饼的面软的秘诀)
总结：以上就是编辑：【牛海淼】整理原创关于《
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