以下内容关于《
牛腩是什么？牛腩是牛的什么部位
》的解答。1.牛腩是牛的什么部位的肉2.牛腩是牛的什么部位的肉图片3.牛腩是牛的什么部位的肉图片4.牛腩是什么1、1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。
2、2，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是种统称。
ps:(牛腩是牛身上什么部位)
3、若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
4、国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
ps:(牛腩是牛的什么部位)
5、另外，在里脊肉上层有片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
6、牛腱也可以算是牛腩的种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。
ps:(牛腩是牛身上哪里肉)
7、因此般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
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牛腩是牛的什么部位的肉
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